Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. kalfsgehakt, 1 ei, 1/2 theelepel kerrie, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel sambal, 2 theelepels paprikapoeder, 1 eetlepel beschuitkruim, 1 eetlepel melk, 2 eetlepels olie, 1 gesnipperd uitje, 4 eetlepels pindakaas, nog een 1/2 theelepel sambal,2 theelepels azijn, 2 kopjes water, 1 eetlepel koffiemelk, 1 sinaasappel, 1 appel, 1/4 komkommer.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng gehakt,ei,kerrie,zout,sambal,paprikapoeder,
beschuitkruim en melk grondig door elkaar. Vorm er ballen van ter grootte van een ei. Bak ze op hoog vuur snel in olie aan alle kanten goudbruin. Schud de pan nu en dan, om ze gelijkmatig te laten kleuren.Neem de ballen uit de pan.Fruit het uitje heel lichtgeel in de overgebleven olie.Voeg de pindakaas, de sambal en de azijn toe, roer goed door en giet dan geleidelijk het water erbij.Blijf steeds goed roeren boven een laag vuur,totdat de pindakaas de saus gebonden heeft.Leg de ballen in de saus en laat ze daarin 10 minuten sudderen.Voeg aan de saus voor het opdienen nog een eetlepel koffiemelk toe. Eventueel naar smaak nog wat zout.Snijd de geschilde sinaasappel,appel en komkommer in dunne plakjes en meng die door elkaar.Maak dit vruchtenslaatje aan met een paar druppels olie en citroensap.lekker met witte rijst.
|
|